compteur live

Trou du Cru

TROU DU CRU

 

Composition : lait cru de vache

Type de pâte : molle à croûte lavée

Matière grasse : 45%

Saison : de Mars à Mai et d’Octobre à Décembre

AOC : non

Origine : Epoisses (21)

 

 

Petite Histoire :

Le fromage Trou du Cru est également connu sous le nom de Petite Epoisses.

Il s’agit d’une création récente, en effet le Trou du Cru a été conçu entre 1980 et 1985. L’idée était d’obtenir une sorte de portion individuelle d’Epoisses. Rappelons que l’histoire de l’Epoisses est certainement liée à celle du Chaource.

Le fromage Trou du Cru prend la forme d’un petit cylindre pesant 75 grammes.

 

Recettes :

Homard de Noël au Trou du Cru

Nonettes au Trou du Cru

 

 

.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×