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Crottin du Morvan

CROTTIN DU MORVAN

 

Composition : lait cru de chèvre

Type de pâte : lactique croûte naturelle

Matière grasse : 45%

Saison : Mai à Septembre

AOC : non

Origine : St Germain de Modéon (21)

 

Petite Histoire :

Le fromage Morvan est un petit chèvre de Bourgogne bien fondant. Il est consommé surtout en été et au Printemps. Il a pris le nom du Parc Régional Naturel du massif du Morvan, une région magnifique et préservée de collines, bois et forêts. 

Le crottin du Morvan est souvent consommé frais : son goût est légèrement noiseté aux arômes de ferme et parfums de chèvrerie.

 

Recettes :

Suprêmes de poulet farcis au thym & au Crottin de Morvan

Tournedos au Crottin du Morvan 

 

 

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