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Boulette de la Pierre Qui Vire

BOULETTE DE LA PIERRE QUI VIRE

 

 Composition : lait cru de vache

Type de pâte : fraîche

Matière grasse : 28%

Saison : toute l’année

AOC : non

Origine : St Léger Vauban (89)

 

Petite Histoire :

Fromage frais fabriqué à l’Abbaye Ste Marie de la Pierre qui Vire depuis 1920.

Affiné de 2 à 3 semaine puis roulé en boule d’environ 8 cm.

Enrichie d’ail, de ciboulette et poivrée elle devient la Boule des Moines 

 

Recettes :

Mini tartelettes de la Pierre Qui Vire au saumon vire & son poivre concassé

Variantes de truffes de la Pierre Qui Vire

 

 

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