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Pâté aux poires du Morvan

En fait, c'est tout simplement une tourte sucrée. La tradition la fait avec des poires, mais pourquoi pas d'autres fruits voire un mixe (pommes, poires, raisins, cassis, etc...). Bien sûr, ça ne pourra plus s'appeler pâté aux POIRES !

Ingrédients :

  • 1 kg de poires locales
  • 600 gr de pâte brisée
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 verre de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 3 c. à soupe de sucre

 

Préparation :

Etalez la moitié de la pâte dans un moule beurré

Epluchez, épépinez, coupez en 2 les poires et placez-les bien serrées sur la pâte.

Mélangez tous les autres ingrédients et versez cette préparation bien lisse sur les poires.

Refermez avec l'autre moitié de pâte et bien souder les bords.

Faites un petit trou au centre qui servira de cheminée et faites cuire une heure à 180°C ou Th. 6

Le pâté aux poires peu se déguster tiède.

 

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