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Fromage fort

Toujours dans un but d'économie, on utilisait les restes de fromages qui pouvaient être variables. C'est pourquoi il n'y a pas de doses exactes. A vous de faire vos mélanges selon vos goûts !

Ingrédients :

  • du bouillon
  • restes de toutes sortes de fromages très secs (chèvre, bleu, gruyère, etc...)
  • Fromage blanc
  • vin blanc sec

 

Préparation :

Préparez un bouillon et laissez le refroidir

Râpez les fromages et ajoutez du fromage blanc

Délayez la préparation avec le bouillon et le vin blanc.

On doit obtenir une pâte onctueuse que l'on peut manger froide sur du pain de campagne frais ou gratinée quelques minutes au grill.

 

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