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Confiture de Vieux Garçon

Il ne s'agit pas de confiture pour les enfants, mais plutôt pour adultes. Il est important de s'y prendre à l'avance pour faire cette recette, très simple, mais assez longue. Vous allez comprendre tout de suite...

Ingrédients :

  • 1 bocal à large ouverture
  • 1/3 de la taille du bocal en Eau de Vie, ou Fine ou Marc de Bourgogne
  • 200 gr de sucre pour 200 gr de fruits de saison

 

Préparartion :

Dans le bocal contenant  l'alcool choisi, disposez, au fil des saisons, les fruits par couches.

Ne jamais secouer le bocal.

Quand la saison du raisin se termine, la confiture se termine aussi.

 

Mai : mettez 200 gr de fraises des bois entières, lavées, égoutées,  

         avec 200 gr de sucre

Juin : mettez 200 gr de cerises noires dénoyautées, équeutées,

          avec 200 gr de sucre

          mettez 200 gr de framboises équeutées, avec 200 gr de sucre

Juillet : mettez 200 gr d'abricots dénoyautés, coupés en 4,

              avec 200 gr de sucre

             mettez 200 gr de pêches (de vigne de préférence) dénoyautées,

             coupées en 4, avec 200 gr de sucre

Août : mettez 200 gr de prunes dénoyautées, coupées en 2,

           avec 200 gr de sucre

Septembre : mettez 200 gr de poires épluchées, épépinées, coupées en

                    gros morceaux, avec 200 gr de sucre

                    terminez avec 200 gr de raisin (chasselas de préférence)

                    avec 200 gr de sucre

 

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