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Tournedos au crottin du Morvan


 

Ingrédients :

  • 4 tournedos
  • 2 crottins coupés en 2
  • 1 petit verre à liqueur de Cognac
  • 1/2 verre de vin blanc
  • un peu de beurre

 

Préparation :

Faites sauter les tournedos au beurre

Déglacez la sauce avec le petit verre à liqueur de cognac, puis ajoutez le vin blanc

Laissez réduire quelques instants

Pendant la cuisson de la viande, faites chauffer les quatre tranches de Crottins du Morvan au four dans un plat beurré.

Dressez les Tournedos sur un plat et placez dessus un demi crottin bien chaud

 

 

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