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Tomates au clacbitou du chef Damien


 

Ingrédients :

  • 12 petites tomates de couleur 
  • 100 gr de clacbitou 1/2 sec
  • 1/2 concombre
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • fleur de sel
  • Piment d'Espelette

 

Préparation :

Epluchez le concombre et coupez-le en 2 puis en tranches fines

Coupez le clacbitou en tranches fines comme le concombre

Coupez les tomates en tranches qui restent attachées

Dans les fentes des tomates intercalez une rondelle de concombre et une de fromage avecc du basilic

Versez sur les tomates un filet d'huile et de vinaigre. Salez

Saupoudrez d'une pinée de piment

 

 

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