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Suprêmes de poulet farcis au thym et au Crottin du Morvan

 

 

Ingrédients :

  • 2 suprêmes de poulet 
  • 100 gr de Crottin du Morvan
  • 1 c. à thé de feuilles de thym frais, plus 2-3 brins
  • 4 fines tranches de lard
  • 2 courgettes finement tranchées en lasagnes
  • 250 gr de tomates en rondelles
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées

 

Préparation :

Préchauffez le four Th. 6 ou 180°C

Ouvrez les blancs en 2 sur la longueur sans les séparer totalement. Applatissez-les au rouleau.

Sur chaque moitié répartissez la moitié du fromage, saupoudrez le thym puis assaisonnez.

Repliez l'autre moitié par dessus et emballez chaque blanc reconstitué dans 2 tranches de lard puis ficelez.

Huilez légèrement un plat à gratin et disposez une couche de courgettes, une couche de tomates, salez, poivrez et recommencez.

Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez avec les brins de thym et l'ail puis posez les suprêmes par dessus.

Faites cuire au four de 40 à 45 mn.

 

 

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