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Suprême de pintade au Délice à la truffe

 

Ingrédients :

  • 4 suprêmes de pintade
  • 1 Délice de Pommard aux truffes
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 25 cl de vin blanc
  • une peu d'huile
  • sel, poivre

 

Préparation :

Faites revenir les suprêmes de tous côtés dans un peu d'huile.

Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 20 mn.

Mélangez le fromage avec la crème fraîche puis incorporez le tout dans le jus de cuisson.

Rectifiez l'assaisonnement et laissez finir de cuire 10 à 15 mn.

Servez avec du riz blanc, des pâtes ou des pommes vapeur.

 

N.B. Vous pouvez ajoutez quelques morceaux de truffes.

 

 

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