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Soufflé sucré au Petit Vougeot vanillé

Ingrédients :

  • 20 cl de lait
  • 40 gr de maïzena
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 Petits Vougeot
  • 1 gousse de vanille
  • 3 blancs d'œuf
  • 70 gr de sucre semoule

 

Préparation :

Préchauffez le four à Th. 8 ou 240°C

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et le miel.

Ajoutez la maïzena et laissez épaissir à feux doux tout en remuant pendant 5 min.

Hors du feu ajoutez le fromage et fouettez la préparation jusqu'à complet refroidissement

Chemisez les moules à soufflé avec du beurre et du sucre semoule.

Montez les blancs d'œuf en neige ferme en incorporant progressivement le sucre semoule, puis ajoutezcette meringue à la préparation au fromage.

Remplissez les moules et enfournez pour 8 à 12 min.

Servez dès la sortie du four.

 

 

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