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Pommes de terres rôties au laurier, escargots et cendré de vergy

 


 

Ingrédients :

  • 8 pommes de terres
  • 8 feuilles de laurier frais
  • 1 boîte d'escargots
  • 2 x 50 gr de beurre
  • 2 échalotes hachées
  • 1 cendré de Vergy
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four Th.6 ou 180°C

Faites cuire les pommes de terre en robre de chambre, coupées en 2 dans une cocotte avec le laurier, le beurre, sel et poivre.

Faites revenir les échalotes dans le beurre avec les escargots. Salez, poivrez.

Dans un plat à four disposez les pommes de terre et les escargots.

Recouvrez de morceaux de Cendré de Vergy et faites fondre au four.

Servez les pommes de terre/escargots avec du vinaigre balsamique tout autour en déco

 

 

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