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Surprise glacée au Fleur de Nuits St Georges

Ingrédients :

  • 75 cl de lait entier
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 gr de Fleur de Nuits St Georges

 

Préparation :

Faites une crème anglaise en portant le lait à ébulliton avec la moitié du sucre.

Dans un saladier, blanchissez les jaunes d'oeuf avec l'autre moitié de sucre puis

Versez doucement le lait sur les oeufs en fouettant énergiquement.

Remettez le tout dans la casserole sur feu doux er laissez épassir en remuant doucement

Dans un saladier, écrasez le fromage et versez la crème anglaise par dessus.

Mélangez doucement pendant que le fromage fond  jusqu'à refroidissement complet.

Versez dans une sorbetière et turbinez environ 15 à 20 mn.

Conservez au congélateur.

Servez des boules de glaces avec du pain aux noix et une salade verte.

 

 

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