compteur live

Fondue à l'Epoisses


 

Ingrédients :

  • 2 époisses affinés
  • 3 saucisses de Monbéliard
  • 6 tranches de poitrine fumée
  • 3 tranches de jambon cru
  • 2 filets de poulet
  • 2 pommes de terre cuites
  • 1 pomme acidulée (grany smith)
  • 6 abricots secs
  • 1 branche de céleri
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • des cure-dents

 

Préparation :

Pelez les pommes de terre cuites en tranches et saupoudrez-les de cumin

Coupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir 5 mn de chaque coté dans une poële sans matière grasse

Coupez les pommes non pelées en tranches, les abricots en 2 et le jambon en lanières.

Confectionnez des brochettes avec les différents ingrédients coupés

Préchauffez le four Th. 3/4 ou 100°C

Confectionnez 6 tournedos avec les blancs de poulet et bardez-les avec la poitrine fumée.

Faites les revenir à feu doux dans une poële sans matière grasse pendant 10 mn environ

Ôtez les couvercles, emballez les boîtes dans du papier alu et mettez au four pour environ 10 mn

Présentez les fromages, les pommes de terre, les brochettes et le poulet sur des assiettes différentes

 

 

.oOo.oOo.oOo.oOo.oOo.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site